La comunidad de Hato Mayor se viste de luto tras el fallecimiento de Gil Alberto Guilamo Rijo, un destacado pionero de la industria quesera en la región. Con 98 años, Guilamo Rijo partió el lunes a causa de complicaciones de salud, dejando un legado imborrable.
Durante más de cinco décadas, Guilamo Rijo dedicó su vida a la producción de quesos, marcando un hito al ser el primer hombre en elaborar queso cheddar en la provincia.
Su carrera inició en la fábrica Hatuey de la familia Martínez y continuó en "Queso Patrón de Oro", propiedad del exdiputado Pedro Julio Monegro. Su maestría en la elaboración de quesos convirtió su nombre en sinónimo de calidad y tradición.
Además de su trayectoria en la industria alimentaria, Guilamo Rijo también destacó como empresario en la venta de vehículos, consolidando su reputación a lo largo de la ruta Hato Mayor-San Pedro de Macorís.
La partida del patriarca de la familia Guilamo deja un profundo vacío en la comunidad, donde era admirado por su dedicación, ética de trabajo y humildad.
Familiares, amigos y habitantes de la región le dieron el último adiós el martes, recordándolo como un pilar de la industria quesera y un ejemplo para futuras generaciones.
Su legado continuará vivo en la memoria de quienes tuvieron el honor de conocerlo y en la historia de Hato Mayor, donde será recordado como el “papá del queso cheddar”.
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